Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.



15 février 2017

Menu st Valentin 2017

    Tendres mises en bouche  Ingrédients   Avocat Crevettes cuites décortiquées Mayonnaise  Blinis Préparation Coupez l'avocat et à l'aide d'un emporte pièce formez vos coeurs. Tartinez un peu de mayonnaise dessus un blinis puis placer une crevette et un coeur d'avocat.   Source:www.unegrainedidee.com     Radis en jupon Ingrédients 1 botte de radis   Saint Moret Chips à la moutarde Préparation Fouetter le Saint Moret afin de le rendre souple.... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Boules de Tiramisu

   Un contenant un peu particulier, une recette simple et voici un magnifique dessert pour Noël !! J'ai multiplié la recette ici par 2 pour 14 boules de 10cm de diamètre.                      Bonne et heureuse année 2017      
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29 décembre 2016

Les Florentins

 Une terrible gourmandise que vous devez absolument essayer!!      Ingrédients 100g de crème liquide à 30% de matières grasses95g de sucre30g de miel 60g d'amandes effilées125g de fruits confits120g de chocolat    Préparation Préchauffez le four à 200°. Portez à ébullition le sucre, la crème et le miel jusqu'à une température de 118°. Arrêtez le feu et plongez vos amandes effilées puis les fruits confits. Enrobez bien le tout et déposez une cuillère à soupe de ce mélange au fond de... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Sapin feuilleté apéritif

Après les torsades ici et le soleil ici voici le sapin feuilleté pour vos apéritifs de Noël. Il a été dévoré avec grand plaisir !!   Ingrédients 2 pâtes feuilletées2 à 3 c. à soupe de Pesto (ou autre de votre choix)1 jaune d'oeuf  Préparation Étaler le pesto sur la première abaisse de pâte feuilletée Couvrir de la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement Découper la forme d'un sapin comme sur les photos Enrouler les bandes du côté en spirale Avec le reste de pâte former une étoile et la... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

Feuilletés saucisses apéritif en étoile

Le feuilleté saucisse à l'apéritif est simple et courant mais l'idée d'une présentation en forme d'étoile est juste magnifique pour Noël !!   Ingrédients  Saucisses knacki 2 pâtes feuilletées1 jaune d'oeuf Préparation Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de pâte et les saucisses à la même largeur.  Enroulez chaque saucisse d'un morceau de pâte (1 seul tour suffit).    Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis disposez les rouleaux les... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Menu Halloween 2016

  Pâté pour chien    Un simple pâté de campagne écrasé dans une gamelle neuve et recouverte de film étirable servi avec des petits pains grillés.   Salade de larves Ingrédients 400 g de pâtes fraîches Spaetzle 1 boule de mozzarella  250 g de tomates cerise  basilic  huile d'olive Préparation Réchauffez les pâtes dans une casserole huilée.  Sur une planche à découper, faites des petits cubes de mozzarella et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez les aux pâtes avec... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Biscottes maison

J'avais déjà testé les petits pains Suédois maison ici mais encore jamais les biscottes !! Elles sont fabuleuses et bien croustillantes, mais attention sachez que ces biscottes se préparent sur trois jours. Ça donne bien envie de prendre un petit déjeuner non ?     Ingrédients 200g de lait  100g d'eau  500g de farine   20g de sucre   50 g de beurre ou d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger sèche(briochin pour moi) 1,5 càc de sel Préparation A la MAP... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

Le Polka dot cake (gâteau à pois)

J'ai déja réalisé le cake cache coeur ou le roulé à pois  voici la suite avec le cake à pois ou Polka dot cake. Merci prunille fait son show pour l'idée!      Ingrédients 1 yaourt nature  (on prend le pot comme mesure) 3 pots de farine 1 pot de sucre 1 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé   Colorants alimentaires   Préparation Réaliser le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients.  Teinter deux... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Nougatine malléable

  Cette recette de nougatine est plus malléable que celle-ci mais tout aussi succulente. C'est devenu ma recette fétiche pour les décorations de gâteaux comme par exemple ma pièce montée ici ou pour le gâteau des 50 ans de mon beau-frère.     Ingrédients  100 gr de glucose 150 gr d'eau 500 gr de sucre 250 gr d'amandes éffilées 50 gr de beurre Préparation Mettre le glucose dans une casserole, ajouter l'eau puis le sucre bien au milieu de l'eau cuire sur feu très fort jusqu'au caramel en ne... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Ma pièce montée

Je l'ai réalisé pour une occasion particulière, les 20 ans de mon fils!! j'ai eu le bonheur de le bluffer et quelle fierté de voir les yeux de toute la famille briller !! Après avoir fouiné sur le net, calculé les quantités, mesuré les moules etc..J'ai trouvé une recette de crème absolument délicieuse, celle des choux extra, la nougatine divine, facile à travailler et que dire de l'isomalt, pour la décoration c'est extraordinaire !!        La pièce montée doit-être faite le jour même. Mieux... [Lire la suite]
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