Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.



05 novembre 2016

Menu Halloween 2016

  Pâté pour chien    Un simple pâté de campagne écrasé dans une gamelle neuve et recouverte de film étirable servi avec des petits pains grillés.   Salade de larves Ingrédients 400 g de pâtes fraîches Spaetzle 1 boule de mozzarella  250 g de tomates cerise  basilic  huile d'olive Préparation Réchauffez les pâtes dans une casserole huilée.  Sur une planche à découper, faites des petits cubes de mozzarella et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez les aux pâtes avec... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Biscottes maison

J'avais déjà testé les petits pains Suédois maison ici mais encore jamais les biscottes !! Elles sont fabuleuses et bien croustillantes, mais attention sachez que ces biscottes se préparent sur trois jours. Ça donne bien envie de prendre un petit déjeuner non ?     Ingrédients 200g de lait  100g d'eau  500g de farine   20g de sucre   50 g de beurre ou d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger sèche(briochin pour moi) 1,5 càc de sel Préparation A la MAP... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

Le Polka dot cake (gâteau à pois)

J'ai déja réalisé le cake cache coeur ou le roulé à pois  voici la suite avec le cake à pois ou Polka dot cake. Merci prunille fait son show pour l'idée!      Ingrédients 1 yaourt nature  (on prend le pot comme mesure) 3 pots de farine 1 pot de sucre 1 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé   Colorants alimentaires   Préparation Réaliser le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients.  Teinter deux... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Nougatine malléable

  Cette recette de nougatine est plus malléable que celle-ci mais tout aussi succulente. C'est devenu ma recette fétiche pour les décorations de gâteaux comme par exemple ma pièce montée ici ou pour le gâteau des 50 ans de mon beau-frère.     Ingrédients  100 gr de glucose 150 gr d'eau 500 gr de sucre 250 gr d'amandes éffilées 50 gr de beurre Préparation Mettre le glucose dans une casserole, ajouter l'eau puis le sucre bien au milieu de l'eau cuire sur feu très fort jusqu'au caramel en ne... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Ma pièce montée

Je l'ai réalisé pour une occasion particulière, les 20 ans de mon fils!! j'ai eu le bonheur de le bluffer et quelle fierté de voir les yeux de toute la famille briller !! Après avoir fouiné sur le net, calculé les quantités, mesuré les moules etc..J'ai trouvé une recette de crème absolument délicieuse, celle des choux extra, la nougatine divine, facile à travailler et que dire de l'isomalt, pour la décoration c'est extraordinaire !!        La pièce montée doit-être faite le jour même. Mieux... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Gâteau bouteille Coca-cola et oasis

 Voici deux gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille et qui ont bluffé tout le monde! Si si se sont des gâteaux !! vous ne me croyez pas et bien regardez plus bas.         Ingrédients par bouteille 1 bouteille de Coca cola ou Oasis ou autre. 1 plaque de génoise comme ici 1 crème café comme ici 500g de chocolat à pâtisser (au lait pour la bouteille Cola et blanc pour l'Oasis) 1 dose de colorant orange pour la bouteille d'Oasis      Préparation bouteille... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Tarte aux pommes

Cette tarte aux pommes est plus légère que la tarte flan aux pommes ou la tarte aux pommes façon grand-mère car elle ne contient pas d'oeuf ni de crème dans sa garniture mais de la compote de pommes. Extraordinairement délicieuse, facile et rapide à faire, ultra fondante et visuellement magnifique. On ne s'en lasse pas !   Ingrédients pour 8 pers 3 ou 4 pommes +/-350g de compote de pommes maison ou du commerce 2 càs de confiture d'abricot Une pâte sablée ici     ... [Lire la suite]
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18 février 2016

Nougatine facile (au four)

Après la recette de nougatine ici, voici la nougatine au four, la façon de faire est extrêmement facile et rapide! il n'y a aucun risque de ratage. Nul besoin de faire le caramel, c'est le four qui se chargera de la caramélisation.       Ingrédients Pour 14 empreintes en silicone de 4cm de diamètre   50g de glucose 50g de sucre 55g d'amandes effilées 10g de beurre salé   Préparation Préchauffez le four à 190° chaleur tournante. Dans une poêle chaude, torréfiez les... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Pain aux flocons de pommes de terre

 Ce pain est excellent !! Les flocons de pommes de terre lui procure un moelleux inégalable. Tellement bon qu'il se mange tout seul.         Ingrédients 500 ml d’eau 2,5 cuil à café de sel 3 cuil à soupe d’huile d’olive 500 g de farine 30 g de sucre 100 g de flocons de pommes de terre 2 cuil à soupe d’herbes de Provence 2 gousses d’ail écrasées au presse ail1 sachet de levure de boulanger sèche PréparationMettre tous les ingrédients dans la machine à pain... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

Le traîneau du père Noël

Laissez-vous envahir par la magie de Noël et retombez en enfance avec ce traîneau en pain d’épices. Imaginez le au centre de votre table de Noël, je vous garanti que c'est totalement irrésistible.     Pour le réaliser, j'ai commencé par faire un gabarit en papier, puis avec la recette du biscuit pain d'épices, j'ai découpé les différentes pièces du traîneau   Voici la recette: Ingrédients 250 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre roux 1 œuf 100 ml de miel liquide 1 cuillère à café de cannelle en... [Lire la suite]
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