Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.



06 mai 2017

Préfou ou Garlic bread

On déguste ce pain à l'ail persillé en Angleterre ou aux États-Unis sous le nom de"Garlic bread" à l'heure de l'apéro. Il existe une variante dans le Sud-ouest de la France que l'on appelle "préfou"   Je vous assure que c'est un régal, je n'ai eu que des compliments de mes 24 invités.     J'ai oublié de prendre des photos sur le plat de service, les deux photos sont les pains à la sortie du four.   Ingrédients pour 1 baguette 1 Baguette précuite car elle repasse dans le four 100 g de... [Lire la suite]
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06 mai 2017

Gâteau pneu

  Après la moto, voici le deuxième gâteau des 21 ans de mon fils, un pneu...au chocolat particulièrement moelleux !         Ingrédients pour  un moelleux sans beurre trop top! j'ai multiplié ces quantités par deux ! 150 g de chocolat  3 oeufs 80 g de sucre 20 cl de crème fraîche épaisse. 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique. Pour la déco Colorant alimentaire argent pâte à sucre noire Pâte à tartiner Préparation du moelleux Préchauffer le four à 180°C. Faire... [Lire la suite]
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02 mai 2017

Gâteau moto

Voici la moto de mon fils.. oui mais en gâteau !!! Pour la réalisation du gâteau voir ici comme le gâteau téléphone mais avec trois couches de génoise au lieu de deux. J'ai donc réalisé 4 plaques de génoises nécessaire pour la grandeur du gâteau qui était prévu pour 24 personnes. A l'aide d'un dessin imprimé sur le net et d'une photo, j'ai découpé les parties de la moto dans la pâte à sucre de couleur avant de coller l'ensemble à la façon d'un puzzle et laisser sécher quelques jours. j'ai ensuite recouvert mon gâteau... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Gâteau panier de basket

Réalisé pour les 15 ans de ma fille fan de basket !!    Un gâteau pour +/- 25 personnes !   Ingrédients pour les 2 génoises du panier 250g de sucre 2 sachet de sucre vanillé 150g de Maïzena 50g de farine 2 pincée de sel 1 sachet de levure Jus de fraise(Pagot fraise pour moi) Fraises  Préparation Préchauffer le four (th°6) 180° Séparer les blancs des jaunes, verser les jaunes dans un saladier avec les sucres et battre jusqu'à ce qu'ils forment un" ruban"dans le fond du saladier. Tamiser... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Mon gâteau Panda

Un gâteau panda presque trop mignon pour être mangé !! si bien que j'ai même eu du mal à le découper (booo!!) mais au final il a été plus que savoureux!     Ingrédients Pour la génoise: Pour un moule 1/2 sphère de 15cm diviser les quantités par 2 4 œufs125g de sucre1 sachet de sucre vanillé75g de Maïzena25g de farine1 pincée de sel1/2 sachet de levure Pour les muffins: Ingrédients pour 12 mais 2 suffisent pour le panda 3 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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15 février 2017

Menu st Valentin 2017

    Tendres mises en bouche  Ingrédients   Avocat Crevettes cuites décortiquées Mayonnaise  Blinis Préparation Coupez l'avocat et à l'aide d'un emporte pièce formez vos coeurs. Tartinez un peu de mayonnaise dessus un blinis puis placer une crevette et un coeur d'avocat.   Source:www.unegrainedidee.com     Radis en jupon Ingrédients 1 botte de radis   Saint Moret Chips à la moutarde Préparation Fouetter le Saint Moret afin de le rendre souple.... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Boules de Tiramisu

   Un contenant un peu particulier, une recette simple et voici un magnifique dessert pour Noël !! J'ai multiplié la recette ici par 2 pour 14 boules de 10cm de diamètre.                      Bonne et heureuse année 2017      
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29 décembre 2016

Les Florentins

 Une terrible gourmandise que vous devez absolument essayer!!      Ingrédients 100g de crème liquide à 30% de matières grasses95g de sucre30g de miel 60g d'amandes effilées125g de fruits confits120g de chocolat    Préparation Préchauffez le four à 200°. Portez à ébullition le sucre, la crème et le miel jusqu'à une température de 118°. Arrêtez le feu et plongez vos amandes effilées puis les fruits confits. Enrobez bien le tout et déposez une cuillère à soupe de ce mélange au fond de... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Sapin feuilleté apéritif

Après les torsades ici et le soleil ici voici le sapin feuilleté pour vos apéritifs de Noël. Il a été dévoré avec grand plaisir !!   Ingrédients 2 pâtes feuilletées2 à 3 c. à soupe de Pesto (ou autre de votre choix)1 jaune d'oeuf  Préparation Étaler le pesto sur la première abaisse de pâte feuilletée Couvrir de la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement Découper la forme d'un sapin comme sur les photos Enrouler les bandes du côté en spirale Avec le reste de pâte former une étoile et la... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

Feuilletés saucisses apéritif en étoile

Le feuilleté saucisse à l'apéritif est simple et courant mais l'idée d'une présentation en forme d'étoile est juste magnifique pour Noël !!   Ingrédients  Saucisses knacki 2 pâtes feuilletées1 jaune d'oeuf Préparation Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de pâte et les saucisses à la même largeur.  Enroulez chaque saucisse d'un morceau de pâte (1 seul tour suffit).    Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson puis disposez les rouleaux les... [Lire la suite]
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