Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.



13 mai 2018

Nuage au citron meringué

 Un nuage plein de légèreté et délicieusement acidulé pour l'anniversaire des 22 ans de mon fils. Pourtant rien de compliqué ! il suffit juste de s'y prendre un peu à l'avance.      Ingrédients Pour le biscuit moelleux amande citron  2 oeufs 70g de sucre en poudre + 1 sachet sucre vanillé 1 yaourt nature 50g d'amande en poudre 50g de farine 1 CàC bombée de levure chimique Le zeste d'un citron Lemon curd 2 oeufs 85g de sucre en poudre 75ml de jus de citron Le zeste d'un citron 50g... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Charlotte poire chocolat

Elle a tout pour plaire, elle est si moelleuse, si fruitée, si légère la charlotte ! Voici celle réalisé pour les 22 ans de mon fils, une charlotte aux poires et au chocolat.   Ingrédients 6 oeufs 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel 2 paquets de Biscuits à la cuillère ou recette ici 1 grosse boite de poires au sirop Préparation de la mousse 3h avant Dans un saladier, mettre le chocolat coupé en morceaux et 4 cuillère à soupe d'eau puis mettre au micro-onde pendant 2 min (temps à ajuster en fonction de votre... [Lire la suite]
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03 mars 2018

Gâteau Hérisson

Quel enfant n'aime pas avoir sur sa table d'anniversaire un gâteau en forme d'animal trop mignon ?         Ingrédients pour le gâteau poire chocolat  3 oeufs 90g de sucre 55g de farine 15g de cacao non sucré 1 Poire coupée en dés 1 moule demi sphère de 15 cm Pour la crème chocolat 200g de chocolat fondu 125g de sucre glace 150g de beurre mou 2càc de cacao non sucré   Pour la décoration Pâte à sucre beige Pâte à sucre noire ou grise Colorant ou feutre... [Lire la suite]
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14 février 2018

Les paczki

  Pour Mardi gras, changez un peu des beignets traditionnels et proposez à votre entourage de fabuleux beignets Polonais ! Ils sont divins !     Ingrédients  500 g de farine 100 g de sucre80 g de beurre 3 oeufs 150 ml de lait25 ml d'eau de fleur d'oranger Une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger(Briochin) Préparation Dans un bol, préparer le levain en délayant la levure avec la moitié du lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. ... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Pingouins apéritif Noël

 Voici une présentation qui a fait son effet lors de l'apéro de Noël. De mignons petits pingouins faits d'olives noires, de carottes de Mozzarella et de tomates cerises.   Ingrédients Billes de Mozzarella 1 carotte Tomates cerises Olives noires dénoyautées   Préparation   Trancher une carotte en autant de rondelles qu'il faut faire de pingouinsCouper une tranche de rondelle de carotte pour faire le bec du pingouinTrancher dans la longueur un côté d'une olive pour l'ouvrirFourrer l'olive avec la... [Lire la suite]
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29 décembre 2017

Bottes apéritif de Noël

Elles ont bien plu à mes convives le soir de Noël ! Couper une knacki en 2 en biais comme sur la photo. Sur des pics en bois, planter un tronçon à l'horizontal et un second perpendiculairement de sorte à former une botte.   A l'aide d'une cuillère ou d'un couteau déposer du fromage frais sur le "haut" de la botte et y enfoncer un petit bout radis et de persil ou de salade. Faire de même avec les autres knacki et les piquer sur un socle (polystyrène recouvert d'alu)    
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26 décembre 2017

Pavlova couronne de Noël

 Pour changer de la traditionnelle bûche, voici le gâteau de Noël des Australiens et des Néo-zélandais, le Pavlova que j'avais déjà servie pour mon dessert de la St Valentin  oui mais cette fois en forme de couronne de Noël. Je peux vous dire que je n'ai eu que des éloges.    Pour 10/11 personnes Ingrédients pour la meringue française 6 blancs d'oeufs 360 g de sucre  1 pincée de sel Préparation Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter les blanc en neige avec la pincée de sel puis serrer... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

Gâteau cadeau

Un layer cake(couche de gâteau)au Kinder Bueno rempli d'amour et de douceur pour la plus jolie des maman !!     Ingrédients pour 1 génoise  4 oeufs  200 de sucre  1 sachet de sucre vanille  200 g farine  1 levure chimique de 7 g   Préparation Préchauffer le four à 175 degrés  Laisser la lèchefrite en haut pour éviter à la génoise de trop brunir. Beurrer et chemiser le moule de 18 cm et 8 cm de haut, fond et côtés de papier sulfurisé. Avec cette hauteur vous... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Entremet cœur pistache chocolat

 La recette est la même que pour la marguerite mais cette fois en forme de coeur pour ma petite maman chérie !      
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23 novembre 2017

Gâteau déco Beagle

Pas facile de décorer le gâteau préféré de mon mari "le flan pâtissier " Alors pour son anniversaire, de la même façon que le panda ici j'ai représenté notre Beagle Ckaïla. Une décoration facile et rapide lorsque l'on a peu de temps en semaine.      Ingrédients Votre recette de gâteau préféré ou un flan pâtissier comme moi. 30 cl de crème fraîche entière 2 c à s de Mascarpone+100g  Nutella 80g Sucre glace  Pâte à sucre rouge et noire Colorant marron   Préparer votre... [Lire la suite]
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