Gâteau bouteille Coca-cola et oasis - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

08 mars 2016

Gâteau bouteille Coca-cola et oasis

 Voici deux gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille et qui ont bluffé tout le monde! Si si se sont des gâteaux !! vous ne me croyez pas et bien regardez plus bas.

 

gateau coca cola et oasis

 

 

gateau bouteille coca-cola et oasis (21)

 

Ingrédients par bouteille

1 bouteille de Coca cola ou Oasis ou autre.

1 plaque de génoise comme ici

1 crème café comme ici

500g de chocolat à pâtisser (au lait pour la bouteille Cola et blanc pour l'Oasis)

1 dose de colorant orange pour la bouteille d'Oasis

bouteille gateau coca cola et oasis 

gateau bouteille coca-cola et oasis (3)

 

 Préparation bouteille Oasis

 Nettoyer et faire sécher votre bouteille.

Coupez délicatement l'étiquette et réservez la.

A l'endroit de l'étiquette, coupez un rectangle par lequel vous allez fourrer votre bouteille.

Remettre le bouchon en plastique sur le goulot.

Au bain marie, faites fondre votre chocolat blanc puis ajoutez y le colorant.

 

gateau coca cola bouteille

 

 Verser le chocolat fondu dans la bouteille par le trou réalisé.

Pencher la bouteille de tous les côtés pour permettre au chocolat de napper les parois.

Mettre la bouteille "trou en dessous" au dessus d'un saladier pour permettre au chocolat en trop de s'écouler. Puis mettre la bouteille au frais pendant 30 minutes. Renouveler l'opération en mettant une seconde couche de chocolat dans la bouteille. Laisser s'écouler le surplus et laisser la bouteille encore au frais pendant 30 minutes.

gateau bouteille coca-cola et oasis JPG

Prendre la bouteille avec le chocolat durci. Découper des bandes de biscuit de 2-3 cm de large sur 7- 10 cm de long et déposer les bandes au fond de la bouteille.

 

génoise gâteau coca cola et oasisgénoise gâteau coca cola et oasis 2

 

 

 

Napper le tout de crème au café. Mettre une nouvelle couche de biscuit découpé et une couche de crème. Alterner ainsi jusqu'à ce que la bouteille soit remplie.

Terminer en badigeonnant de chocolat fondu l'ouverture.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain pour laisser le tout durcir.


Le lendemain découper très délicatement le plastique de la bouteille à l'aide de petits ciseaux pointus en faisant attention à ne pas faire de traces dans le chocolat. Utiliser des gants en latex pour éviter de laisser des traces de doigts sur le chocolat. 

Collez l'étiquette sur votre gâteau (avec un petit peu de chocolat fondu si celle ci ne tient pas)et mettre le bouchon de la bouteille.

gateau bouteille coca-cola et oasis (13)

 

Même Préparation pour la bouteille Coca cola sauf que J'ai tempéré mon chocolat pour qu'il soit brillant et craquant et qu'il se détache bien du plastique lors du démoulage. Pour le tempérer on utilise un thermomètre. Attention, Le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc ne se tempèrent pas à la même température.

gateau bouteille cola et oasis JPG

J'ai suivi les conseils de mercotte: Faîtes fondre le chocolat au bain marie en remuant souvent en ne dépassant pas la température indiquée. 50 /55° pour le chocolat noir et 45°/48° pour le lait ou le blanc.  

Transvasez le cul de poule sur un bain marie d’eau froide avec des glaçons, et faîtes rapidement descendre la température en remuant sans cesse, jusqu’à 35°. Retirez le cul de poule du bain marie froid et continuez à mélanger jusqu’à ce que  la température atteigne 28° / 29° pour du chocolat noir et 27°/28° pour le lait et 26°/27° le blanc.  Remettre le cul de poule un bref instant sur le bain-marie chaud pour arriver à la température de travail soit 31°/32° pour le noir et 29°/30° pour le lait et 28°/29°pour le blanc.

Procéder ensuite exactement comme pour la bouteille d'Oasis

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gateau coca et oasis

 

 

 

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