Passion sucrée

23 janvier 2014

Gâteau au yaourt,polenta et citron

Un gâteau d' une belle couleur dorée, moelleux mais avec un petit grain qui croustille sous la dent grâce à la polenta! On a adoré!! Ingrédients 1 yaourt nature 1 pot (yaourt vide) de sucre 1 ½ pot de farine ½ pot de polenta fine ½ pot d’huile d’olive...

Posté par bounne à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, citron, gâteau, polenta

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16 janvier 2014

Macarons crème de marrons

Une coque moelleuse et craquante, un coeur gourmand, tout y est pour vous régaler!!! Pour les coques c'est ici Ingrédients pour la ganache 150g de chocolat blanc 150g de crème liquide 4CS de crème de marrons vanillée (5 ou 6 la prochaine fois pour un...

Posté par bounne à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, macarons, crème marrons

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16 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

La galette des rois peut être cuisinée de deux façons : une crème d'amande simple comme ici ou un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, c'est ce que l'on appelle la frangipane, la galette est plus moelleuse mais ce n’est qu’une affaire de...

Posté par bounne à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, crème, pâte, rois

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10 janvier 2014

Brioche des rois # 2

Après la réussite que fut ma sublimissime brioche réalisée il y a quelque temps, il me tardait de récidiver et d'en réaliser une nouvelle comme l’était la précédente. Cette fois j'ai eu l'idée d'en faire une brioche des rois, bien ronde et dodue avec...

Posté par bounne à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, fruits confits

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3 janvier 2014

Bûche glacée à la framboise

Succombez à sa crème glacée framboise avec un coeur gourmand, un biscuit moelleux, tout y est pour vous régaler après un repas de fête!! Ingrédients Pour le biscuit: 115 g de poudre d'amandes90 g de sucre glace30 g de farine 3 blancs d'oeufs100 g de beurre2...

Posté par bounne à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, glace, Bûche

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1 janvier 2014

Tatin de magret de canard au foie gras

Pour commencer l'année, vous apprécierez cette recette, un plat excellent qui a beaucoup plu à ma tablée. Ingrédients pour 10 3 échalotes 800 g de champignons de Paris 200g de foie gras en bloc. 4 Paquets de magrets canard fumé 4 ou 5 pommes de terre...

Posté par bounne à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, champignons, magret

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30 décembre 2013

Nougat glacé

Le dessert idéal pour finir un repas de fêtes, facile à réaliser, léger, frais et que vous pouvez préparer bien a l'avance sans sorbetière. Pour 10/12 personnes 35cl de crème liquide entière 2 oeufs 75g de miel 100g de sucre 100g de fruits secs ( pignons-noix-amandes...

Posté par bounne à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, pistaches, noix, pignons, raisins secs, glace

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27 décembre 2013

Etoiles au foie gras/confit d'oignons

J’aimerais que ça soit tous les jours Noël rien que pour manger du foie gras avec du confit d’oignons, l e goût est incomparable!!! Le foie gras ne fond pas mais devient tout moelleux, c'est le top!! Ingrédients 1 pâte feuilletée Foie gras cuit 1 jaune...

Posté par bounne à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, apéritif, foie gras, confit d'oignon

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26 décembre 2013

Brioche Père Noël

Vous l'avez reconnu, si, si, j'en suis sûre !! c'est bien lui ! mon p'tit papa Noël !!! Pour la pâte à brioche, n'importe quelle recette peut faire l'affaire. Pour ma part, j'ai repris la recette de ma brioche tressée ici . Préparation Une fois le programme...

Posté par bounne à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël

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20 décembre 2013

Mini tartelettes aux escargots

Essayez les yeux fermés!! vous ne serez pas déçu!!! Ingrédients 1 pâte brisée 10 g de beurre 30 escargots de Bourgogne 2 c. soupe de persil haché 2 petites gousses d'ail 2 petites échalotes 1 oeuf 80 g de crème fraîche liquide sel et poivre Préparation...

Posté par bounne à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, escargot, tartelette

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