Passion sucrée

30 septembre 2013

Financiers aux kiri

Miam ! les financiers petits et grands adorent. Voici une recette toute simple que ma petite apprenti cuistot nous a préparé ce week-end. Il suffit de suivre les étapes… et hop, on se régale ! Ingrédients 3 portions de fromage Kiri 60g beurre fondu 110g...

Posté par bounne à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, financier, kiri

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13 septembre 2013

Macarons à la confiture de lait

M'étant enfin procuré un thermomètre de cuisson, il fallait absolument que je teste les macarons à la meringue italienne, j'ai voulu essayer la recette de Christophe Felder. Verdict, rien à redire, ils sont plus facile à réaliser, impossible de les rater,...

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Tags: amandes, blancs d'oeufs, macarons

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20 août 2013

Gâteau roulé arc-en-ciel

Petit atelier pâtisserie avec les enfants, rien de tel qu'un peu de couleur dans la cuisine!! Ingrédients 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine Colorants(en gel pour moi) Préparation Battre les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à...

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Tags: gâteau, colorant, décor, roulé

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14 août 2013

Petits pains navettes façon traiteur

Ces mini navettes tendres et légèrement briochées sont incontournables lors des apéritifs dînatoires. Garnissez les de jambon cru ou de saumon fumé et pour gagner du temps, préparez les à l'avance puis placer les au congélateur, elles seront prête à garnir...

Posté par bounne à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, apéritif

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14 juillet 2013

Macarons du 14 juillet

J'ai confectionné de beaux macarons Bleu, Blanc, Rouge pour célébrer le 14 Juillet et représenter les trois couleurs de notre pays. Ils ont fait le bonheur de ceux qui les ont croqué devant le feu d'artifices. Pour les coques c'est ici mais séparer la...

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Tags: amandes, macarons, sucre glace

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14 juillet 2013

Tartelettes amandine abricot

Des petites tartelettes pleine de soleil pour de grands gourmands!!!! Ingrédients pour +/- 14 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite d'oreillons d'abricots au sirop 30g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d'amandes en poudre...

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Tags: tarte, amandes, abricots

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6 juillet 2013

Tartelettes à la noix de coco

Envie de soleil et de chaleur ? Voici un petit délice des tropiques. Ingrédients pour 12 (moule à muffins)+12 (mini moule muffins) Pour la pâte: 150g de beurre mou 100g de sucre glace 1 oeufs battu 250g de farine Pour la crème : 120g de noix de coco 75g...

Posté par bounne à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, tarte, sucre glace

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27 juin 2013

Nonettes à l'orange

Un petit retour en enfance avec ces petites Nonettes moelleuses à souhait au bon goût d'orange. Le plus dur c'est d'attendre obligatoirement le lendemain pour pouvoir les déguster. Ingrédients pour 15 275g de farine 200g de miel liquide 100g de marmelade...

Posté par bounne à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, miel, orange

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9 juin 2013

Key Lime Pie (tarte citron américaine)

La Key Lime pie est une tarte originaire de Floride faite uniquement à partir de citrons verts. Elle est composé d’une base biscuitée aux petits-beurre, d’une crème au citron vert et au lait concentré, puis d’une couche de meringue dorée. Cette tarte...

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Tags: tarte, citron, meringue

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3 juin 2013

Baba au rhum

Un classique de la pâtisserie française, le fameux baba au rhum. Une pâtisserie que j'avais promis de réaliser à mon mari. Il les a adoré !! Je me suis inspiré de Mercotte qui nous livre la recette de Yannick Labbé pâtissier chocolatier à Lorient. Ingrédients...

Posté par bounne à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème, chantilly, rhum

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