Articles populaires – Passion sucrée

29 décembre 2016

Les Florentins

Une terrible gourmandise que vous devez absolument essayer!! Ingrédients 100g de crème liquide à 30% de matières grasses 95g de sucre 30g de miel 60g d'amandes effilées 125g de fruits confits 120g de chocolat Préparation Préchauffez le four à 200°. Portez...

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Tags: chocolat, fruits confits, amandes, miel, noël

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28 décembre 2018

Mini bûches saumon et tarama

Pour l’apéritif d’un repas de fêtes, elles feront leur petit effet en arrivant à table. Ingrédients pour 6 6 tranches de pain de main sans croûtes 100 g de tarama nature 3 grandes tranches de saumon 20 g d'oeufs de saumon ou de truite Préparation A l'aide...

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Tags: saumon fumé, pain de mie, apéritif, noël, tarama

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27 mai 2014

Gâteau papillon

Un dessert doux et sucré pour le plus joli des papillon "ma maman " Ingrédients pour les génoises 8 œufs 250g de sucre 2 sachet de sucre vanillé 150g de Maïzena 50g de farine 2 pincée de sel 60g de poudre d'amandes 1 sachet de levure Pour la garniture...

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Tags: gâteau, chantilly, fraise, génoise

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12 juin 2012

Cake de semoule à l'ananas

Après le gâteau de semoule au caramel puis celui au chocolat, voici le cake de semoule à l'ananas, frais, parfumé, il est tout simplement ...BON! Ingrédients 200g de semoule fine 4 oeufs 1 L de lait 125g de raisins secs trempés dans 2 c à soupe de rhum+2c...

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Tags: ananas, semoule, cake, rhum, raisins secs

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19 février 2010

Petits moelleux à la pistache

L’alliance pistache et framboise est fabuleuse! que ce soit au niveau des couleurs que des saveurs! Bien sur vous pouvez les costumiser à votre guise avec d'autres fruits mais la framboise apporte vraiment son petit coté acidulé. j'ai à peine pu prendre...

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Tags: moelleux, amandes, pistaches, framboise, sucre glace

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6 octobre 2011

Financiers au chocolat

Encore une fois, ces petits financiers sont super gourmands, une texture extra mousseuse et super bien chocolatée! Ils sont juste merveilleux! Ingrédients 15 cl de crème liquide 150g de chocolat à 70% 40g de farine 3 blancs d’œufs 60g de sucre 60g de...

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Tags: chocolat, amandes, crème, blancs d'oeufs, financier

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30 décembre 2018

Sapin de Noël en chocolat

Ce sapin est un régal pour les yeux et les papilles ! Mes invités ont été émerveillé. Merci à Monsieur Bernard Dauphin de nous transmettre tout son savoir faire. Ingrédients 250 gr de Chocolat noir à pâtisser 250 gr de Chocolat à pâtisser aromatisé (caramel...

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Tags: chocolat, décor, céréales, noël

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29 mai 2018

Entremet marguerite coco insert ananas

Rien de plus beau que l'expression de son amour à travers une création délicatement confectionnée pour sa maman. Une fleur pleine de tendresse, de passion et de gourmandise. Voici le lien en vidéo de la recette que j'ai réalisé dans un moule marguerite....

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Tags: noix de coco, ananas, décor, entremet

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7 avril 2020

Extra moelleux (sans beurre) au chocolat et..courgette

C'est la recette de gâteau"confinement" idéale en ce moment ou l'assiette reste l'endroit où nous pouvons encore nous procurer du plaisir ! Bon, diététique, moelleux et fondant, surprenant surtout pour un gâteau sans beurre ! Ingrédients 120 grammes de...

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Tags: chocolat, moelleux, gâteau, courgette

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4 avril 2021

Oeuf de Pâques trompe l'oeil

Pour Pâques, surprenez petits et les grands avec ces oeufs en trompe l'oeil ! Une panna cotta en forme d'oeuf hyper facile ! Mes invités se sont régalés et ont été bluffés Ingrédients pour 5 coques 3×170g de chocolat au lait (ou autre chocolat de votre...

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Tags: chocolat, oeufs, pâques, panna cotta

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12 septembre 2016

Nougatine malléable

Cette recette de nougatine est plus malléable que celle-ci mais tout aussi succulente. C'est devenu ma recette fétiche pour les décorations de gâteaux comme par exemple ma pièce montée ici ou pour le gâteau des 50 ans de mon beau-frère. Ingrédients 100...

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Tags: caramel, amandes, décor, nougatine

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25 mai 2016

Ma pièce montée

Je l'ai réalisé pour une occasion particulière, les 20 ans de mon fils!! j'ai eu le bonheur de le bluffer et quelle fierté de voir les yeux de toute la famille briller !! Après avoir fouiné sur le net, calculé les quantités, mesuré les moules etc..J'ai...

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Tags: choux, caramel, crème, décor

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2 mars 2016

Tarte aux pommes

Cette tarte aux pommes est plus légère que la tarte flan aux pommes ou la tarte aux pommes façon grand-mère car elle ne contient pas d'oeuf ni de crème dans sa garniture mais de la compote de pommes. Extraordinairement délicieuse, facile et rapide à faire,...

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Tags: pommes, tarte, pâte, compote

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9 juillet 2017

Glace à la pistache sans sorbetière et sans oeufs

Après celle à la vanille ici voici la glace à la pistache, artisanale, sans sorbetière et sans oeufs qui a eu un franc succès à la maison. Simplement trois bonnes matières premières et 5 minutes de préparation. Les photos ne sont pas top mais vous pouvez...

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Tags: lait concentré, pistaches, crème, glace

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27 décembre 2016

Sapin feuilleté apéritif

Après les torsades ici et le soleil ici voici le sapin feuilleté pour vos apéritifs de Noël. Il a été dévoré avec grand plaisir !! Ingrédients 2 pâtes feuilletées 2 à 3 c. à soupe de Pesto (ou autre de votre choix) 1 jaune d'oeuf Préparation Étaler le...

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Tags: pesto, feuilletés, apéritif, noël

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26 décembre 2016

Feuilletés saucisses apéritif en étoile

Le feuilleté saucisse à l'apéritif est simple et courant mais l'idée d'une présentation en forme d'étoile est juste magnifique pour Noël !! Ingrédients Saucisses knacki 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf Préparation Déroulez la pâte feuilletée et coupez...

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Tags: feuilletés, apéritif, noël, saucisse

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6 mars 2014

Gâteau de crêpes à la mousse chocolat

Ma fille affectionne particulièrement les crêpes et aussi ....le chocolat, alors pour son anniversaire j'ai associé les deux dans un gâteau où les crêpes se prennent pour un millefeuille!! Franchement on a tous été fan , il est à tomber ! Pour les 8 crêpes...

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Tags: chocolat, gâteau, mousse, crêpe

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2 mai 2014

Verrines avocat concombre

Une verrine savoureuse, légère et pleine de fraîcheur!! Ingrédients 1 avocat bien mûr 1 yaourt à la grecque Un tiers de concombre 1 oignon 1/2 citron Feuilles de menthe 1 pincée de piment d'espelette 2 cs d'huile d'olive Sel Poivre du moulin Préparation...

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Tags: verrine, avocat, concombre, menthe

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9 mai 2013

Charlotte aux fruits rouges meringuée

Cette charlotte à tout pour plaire,délicieuse, fruitée, moelleuse. Assez longue à préparer je l'avoue, mais ça vaut le coup ! Ingrédients pour les biscuits à la cuillère 6 oeufs 160g de sucre 160g de farine sucre glace Ingrédients de la mousse fruits...

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Tags: meringue, charlotte, blancs d'oeufs, fruits rouges

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1 mars 2013

Gâteau cahier à spirales

Pour ses 11 ans ma petite fée à était ravie!!! Pour mon premier essai de décoration en pâte à sucre, j'ai suivi les conseils de Sylvie Cossic du blog Les créations d'arquencielle. Ingrédients Un gâteau rectangulaire ( le moelleux au chocolat pour moi)...

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Tags: gâteau, nutella, décor, pâte à sucre

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25 mai 2013

Mini cheese cakes apéritif

Voici de nouveaux délices pour l'apéritif ! très mignons et présentables! ils ont fait fureur ! de plus ils peuvent se préparer à l'avance. Ingrédients Pour 25 70 g de TUC original 50 g de beurre 250 g de ricotta 80 g de Boursin ail et fines herbes 2...

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Tags: fromage frais, ricotta, apéritif, cheesecake

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20 août 2013

Gâteau roulé arc-en-ciel

Petit atelier pâtisserie avec les enfants, rien de tel qu'un peu de couleur dans la cuisine!! Ingrédients 4 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine Colorants(en gel pour moi) Préparation Battre les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à...

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Tags: gâteau, colorant, décor, roulé

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27 décembre 2013

Etoiles au foie gras/confit d'oignons

J’aimerais que ça soit tous les jours Noël rien que pour manger du foie gras avec du confit d’oignons, l e goût est incomparable!!! Le foie gras ne fond pas mais devient tout moelleux, c'est le top!! Ingrédients 1 pâte feuilletée Foie gras cuit 1 jaune...

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Tags: feuilletés, apéritif, foie gras, confit d'oignon

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13 novembre 2013

Petits gâteaux de semoule sans cuisson au four

Après le gros gâteau de semoule au caramel ici , voici les petits, encore plus rapide à faire car sans cuisson au four!!! mais tout aussi délicieux!!! Ingrédients 50 cl de lait demi-écrémé 90 gr de semoule fine 1 oeuf 20 g de beurre 60 g de sucre 1 sachet...

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Tags: gâteau, semoule, rhum, raisins secs

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31 janvier 2014

Mini tartelettes poire roquefort

Une tartelette salée avec l'alliance des poires et du roquefort, une association de saveurs qui se mari admirablement. Ingrédients 1 pâte feuilletée 15cl de crème fraîche liquide à 30% 2 oeufs 1 poire +/-100g de roquefort beurre poivre Préparation Pelez,...

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Tags: poires, tarte, apéritif, roquefort

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