Passion sucrée

30 avril 2010

Montée de choux

Pour les choux c'est ici Pour la crème à la vanille là Pour celle au chocolat supprimer l'extrait de vanille, faite bouillir le lait, rajouter 50g de chocolat noir en morceaux et mélanger le tout. Pour la nougatine par ici, et le dessin du dessus là Joyeux...

Posté par bounne à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, chocolat, vanille, caramel, crème

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28 avril 2010

Nougatine

Oh la-la ! c'est trop booonnnn! Quel régal! plus besoin d'attendre un mariage pour se régaler. Cette nougatine est encore meilleure que celle du pâtissier et super simple à faire. J'avais des doutes quant au vinaigre dans la recette mais le résultat est...

Posté par bounne à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, amandes, nougatine

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27 avril 2010

Mini cakes carottes lardons

Encore une petite recette tirée de mon livre "mini cakes apéritifs et gourmandises". Je les ai servi coupés en tranches pour l'apéritif et ils ont fait fureur. Les essayer, c'est les adopter! Ingrédients 120g de farine2 œufs80g de gruyère râpé7 cl de...

Posté par bounne à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lardon, cake

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10 avril 2010

Meringues au chocolat

Ces meringues que j'ai déniché sur le blog de soizic "mes essais dans la cuisine" sont une petite merveille, croquantes et légères avec un délicat petit parfum chocolaté. Elles vous étonneront par leur grâce et leur jolie couleur. Ingrédients 3 blancs...

Posté par bounne à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, meringue, blanc d’œufs

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9 avril 2010

Pasteis de Nata

Les Pasteis de Nata sont de délicieux petits flans Portugais, depuis le temps que j'en entends parler, j'avais super envie de les faire. N'ayant pas de moules à Pasteis je les ai fait cuire dans les moules à muffins en silicone et finalement le résultat...

Posté par bounne à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, oeufs, lait

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8 avril 2010

Tarte à la mousse coco

Une mousse onctueuse à la noix de coco posée sur un lit de chocolat, le tout sur une pâte sablée. On peux la déguster même après un repas copieux tant cette tarte est légère et aérienne. Je n'ai même pas eu le temps de prendre la photo d'une part tant...

Posté par bounne à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, tarte, mousse, blancs d'oeufs

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7 avril 2010

Mini cakes aux noix et fruits confits

Ces mini cakes sont délicats et élégants, ils conviennent aussi bien avec un thé dans l'après midi qu'à n'importe quel moment de la journée. La recette vient du livre "mini cakes" apéritifs et gourmandises de chez Marabout. Dommage que je n'avais pas...

Posté par bounne à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, noix, cake

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5 avril 2010

Pâte à tartiner maison

J'ai trouvé cette recette sur une revue de "femme actuelle" et bien que n'espérant pas rivaliser avec le fameux "Nutella" j'ai quand même voulu essayer, croyez moi ou pas, cette pâte est divine, je ne me doutais pas qu'il puisse exister un paradis chocolaté,...

Posté par bounne à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, pralinoise

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23 mars 2010

Tatin aux pommes et mascarpone

J'ai été conquise et séduite par cette tarte , je n'aime pas seulement son goût mais aussi sa préparation avec sa pâte au mascarpone et ces pommes doucement caramélisées hum! un régal. Alors ne restez plus devant votre pot de mascarpone dans le réfrigérateur...

Posté par bounne à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pommes, tarte

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22 mars 2010

Quatre-quarts coco tout en M.AP

Comme on a pas toujours le temps de tout faire à la fois, j'ai donc fait ce quatre-quarts tout classique et vraiment savoureux pour le goûter, classique oui mais .. à la M.A.P ! préparation et cuisson comprise, c'est super de rentrer chez soi 1h50 après...

Posté par bounne à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, beurre, rhum

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