Tatin aux pommes et mascarpone - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

23 mars 2010

Tatin aux pommes et mascarpone

 J'ai été conquise et séduite par cette tarte, je n'aime pas seulement son goût mais aussi sa préparation avec sa pâte au mascarpone et ces pommes doucement caramélisées hum! un régal. Alors ne restez plus devant votre pot de mascarpone dans le réfrigérateur et préparez vite cette tarte vous ne serez pas déçu. Un grand merci à Mamouzette du blog La table de Mamou.

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tarte tatin pommes mascarpone (2)

 

Ingrédients 

250 g de mascarpone

50 g de beurre fondu

3 œufs battus

50 g de sucre

7 g de levure chimique

120 g de farine

1 c à café de cannelle

4 pommes

100 g de sucre

30 g de beurre

tarte tatin pommes mascarpone (3)

Préparation

Beurrer un moule pouvant aller sur la flamme du gaz (moule à tarte pour moi) puis verser 50 g de sucre au fond.
Poser dessus les pommes coupées en quartiers comme ceci fl9

tarte tatin pommes mascarpone (1)

Ajouter 50 g de sucre et 30 g de beurre coupé en petits morceaux puis faites caraméliser.

Dans un saladier bien mélanger le mascarpone avec le beurre fondu et ajouter 1 à 1 les œufs battus, mélanger le tout au fouet à main et ajouter 50 g de sucre, la cannelle puis la farine et la levure tamisées.

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Une fois les pommes bien caramélisées, ôtez du feu et couvrez les avec la pâte, faites cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 30 mn.

tarte tatin pommes mascarpone

 

 

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Posté par bounne - Tartes, crumbles, gratins - Commentaires [0] - Permalien [#]

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