mousse : Tous les messages sur mousse - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

04 décembre 2017

Entremet cœur pistache chocolat

 La recette est la même que pour la marguerite mais cette fois en forme de coeur pour ma petite maman chérie !      
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30 mai 2017

Entremet marguerite pistache chocolat

Frais, printanier, léger et tout à fait adapté à une journée en famille comme la fête des mères chez belle-maman !! Ingrédients  GÂTEAU CHOCOLAT :4 oeufs120g de sucre120g de farine20g de cacao non sucré MOUSSE PISTACHE :250g de lait entier250g de crème liquide entière4 jaunes d'oeuf50g de sucre35g de purée de pistache3 feuilles de gélatine GLACAGE MIROIR : 75g d'eau150g de chocolat blanc haché100g de lait concentré sucré150g de sucre11g de gélatine en feuille150g de sirop de glucoseDu colorant... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Gâteau chapeau

   Pour la fête des Mères, j'ai offert à ma maman un chapeau fleuri .... qui se mange !!     Ingrédients Pour la plaque de génoise: 125 g de farine   125 g de sucre+1 sachet de sucre vanillé  4 œufs  Pour la mousse au chocolat: 4 oeufs200 g de chocolat noir1 pincée de sel 1 grosse boite de poires au sirop Pâte à sucre pour le noeud, le ruban et quelques fleurs (à former quelques jours avant la décoration) Pâte d'amande maison ici (préparer quelques... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Mousse au chocolat et Joyeux anniversaire Passion sucrée 6 ans!!!

  6 ans !!!! je suis une vieille! (blogueuse je veux dire hein!!)  C’était le soir du 23 mai 2008, sur un simple coup de tête que j'ai crée Passion sucrée. Et pourtant, six ans après, je prends toujours autant de plaisir à préparer toutes ces recettes et je m'eforce à ce que ce soit un régal des yeux et des papilles. Pendant toutes ces années, j'ai osé, j'ai testé, j'ai adoré ou détesté bref, j'ai progressé et j'ai essayé de partager tout ça avec vous avec à ce jour, 392 articles, une moyenne... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Gâteau de crêpes à la mousse chocolat

 Ma fille affectionne particulièrement les crêpes et aussi ....le chocolat, alors pour son anniversaire j'ai associé les deux dans un gâteau où les crêpes se prennent pour un millefeuille!! Franchement on a tous été fan, il est à tomber !          Pour les 8 crêpes 200 g de farine4 oeufs75 g de sucre30 cl de lait1 sachet de sucre vanillé30 g de beurre1 pincée de sel Mousse chocolat200 g de chocolat5 oeufs1 pincée de sel Préparation Dans un saladier,... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Mousselines framboises chocolat

La framboise et le chocolat 2 parfums incontournables qui se marient à merveille, un duo de saveur que j'aime beaucoup. Pour la mousse framboise Délices latins m'a largement inspiré ensuite j'ai décidé d'en faire un jeu de couleur avec la mousse au chocolat et le coulis pour une belle présentation. Ingrédients 200g de framboises (congelé pour moi)   20cl de crème fraîche liquide à 35% 60g de sucre 2 feuilles de gélatine   60g de chocolat noir   Préparation Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau... [Lire la suite]
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04 février 2011

Les Flan'by'mouss

Vous connaissez certainement les Flamby! mais connaissez vous les Flan'by'mouss?? Non ? et bien c'est à déguster de toute urgence!!! Et si je vous dit qu'ils sont surprenants, aériens, léger,léger,léger ça fait rêver! Vous me direz, normal que l'on décolle en goûtant ces petites merveilles, la recette vient d'Eryn. Bon revenons sur terre et passons à la recette.     Ingrédients pour 6 250 g de lait  2 œufs 50g de sucre20g de maïzena1 gousse de vanille 6 c à café  de caramel liquide (une pour chaque... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Mousse de banane

Un vrai petit délice cette mousse et je pèse mes mots ! Une consistance très aérienne, un pur bonheur de douceur et d'onctuosité. Nous avons adoré!!     Ingrédients3 bananes20 cl de crème liquide 30%3 blancs d'œuf4 c. à soupe de sucre glace 1 c à soupe de sucre blanc1 c. à soupe de sucre roux (décor)1/2 c à café de cannelle en poudre PréparationMontez les blancs d'œufs en neige. Montez la crème liquide en chantilly. N'oubliez pas que pour que la crème fraîche monte facilement il faut mettre le saladier, les... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Menu Halloween 2010

                  Ingrédients 1 pâte a pizza ici sauce tomate fromage râpé Olives noires câpres   Préparation Étalez la pâte et découper la en forme de têtes de mort, étalez la sauce, parsemez de fromage râpé. Mettre une demi olive noire pour chaque œils, et quelques morceaux d'olives pour la bouche ainsi qu'une câpre pour le nez. Faire cuire au four une quinzaines de minutes.             Sur la base de ma tourte au... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Mousse de fromage blanc et son coulis de pruneaux

Un dessert léger, mousseux, frais, pour se faire plaisir même en période de régime ! Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% et de l'édulcorant à la place du sucre. Vous pouvez aussi remplacer le coulis de pruneaux par un coulis de fraise comme Rouge framboise  Bref ! ce dessert est vraiment extra!   Ingrédients400 g de fromage blanc ( 0% pour moi)2 blancs d'œufs 40 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé1 feuille de gélatine Le coulis : 20cl d'eau – 50g de sucre semoule – 1 cl d'armagnac – 200g de pruneaux ... [Lire la suite]
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