Mon crocodile brioché - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

08 novembre 2013

Mon crocodile brioché

 Ce crocodile fut terriblement...délicieux !!!  Le capitaine crochet n'a qu'à bien se tenir!!!!! 

 

text (1)

 

Pain crocodile brioché (11)

 

Ingrédients

30cl de lait demi écrémé

500g de farine t55

1 sachet de levure de boulanger(Briochin)

40g de sucre

9 g de sel

80g de beurre mou

1 jaune d'œuf pour dorer le crocodile

 

Pain crocodile brioché (18)

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP programme "pâte"

crocodile_012

A la fin du programme, dégazer la pâte et retirer de la boule les 2 morceaux de 150g pour les pattes.

 

Pain crocodile brioché (13)

 

Façonner le corps et les pattes, puis donner leur un peu de vie avant de les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.

 

Pain_crocodile_brioch___12_

  

Ciseler tout le corps pour les écailles.

 

Pain crocodile brioché (16)

  

Ajouter deux raisins pour les yeux et lui mettre dans la bouche un morceau de carton recouvert de papier sulfurisé.

 

Pain crocodile brioché (15)

  

Laissez lever 1/2 heure environ puis badigeonner le de jaune d'oeuf battu.

Pain crocodile brioché (14)

Enfourner au four 180° pendant 20 minutes.

 

 
Pain crocodile brioché (20)

 

 

Il fait peur hein ?

 

Pain crocodile brioché (10)

 

Pain crocodile brioché (19)

 

Pain crocodile brioché (17)

 

crocodile brioche
crocodile brioche (1)

 

 

crocodile_018

 

 

 

Posté par bounne - Boulangerie - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Mon crocodile brioché

    magnifique. j'adore

    Posté par AHMED, 05 décembre 2013 à 21:40 | | Répondre
  • je vais faire

    Posté par AHMED, 05 décembre 2013 à 21:41 | | Répondre
  • merci ! merci !!!

    Posté par bounne, 05 décembre 2013 à 21:46 | | Répondre
  • j'ai essaye de le faire avec les quantites indiques ms ca semble etre la moitie seulement,peut etre faut il double voire triple?

    Posté par peggygy, 31 janvier 2014 à 15:56 | | Répondre
  • Pas du tout pegygy!! les proportions sont bien celles indiquées !! je ne comprend pas votre problème!!!

    Posté par bounne, 31 janvier 2014 à 17:36 | | Répondre
  • En fait le croco ne fait que 20cm,dommage par contre il est délicieux!!merci

    Posté par peggygy, 31 janvier 2014 à 19:43 | | Répondre
  • Je ne comprend pas peggygy le miens faisait au moins 40 cm!! es tu sure que ta pâte à bien levée??

    Posté par bounne, 31 janvier 2014 à 23:45 | | Répondre
  • bonjour je suis entrain de la faire mais je me permets de vous dire bravo !!!! très belle réalisation , je ne l'ai pas fait au map mais au robot on verra la suite ! par contre pour le modelage à la base tu es partie sur un ovale je suppose

    Posté par caro67, 26 mai 2014 à 09:15 | | Répondre
  • Coucou caro67, oui tu part effectivement sur un ovale ou plutôt un gros boudin que tu poseras ensuite sur les pattes.
    Donne moi des nouvelles ok!

    Posté par bounne, 26 mai 2014 à 10:14 | | Répondre
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