Gâteau cadeau - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

18 décembre 2017

Gâteau cadeau

Un layer cake(couche de gâteau)au Kinder Bueno rempli d'amour et de douceur pour la plus jolie des maman !!

gateau cadeau

 

Gateau cadeau ruban (8)

 

Ingrédients pour 1 génoise 

4 oeufs

 200 de sucre

 1 sachet de sucre vanille

 200 g farine

 1 levure chimique de 7 g

Gateau cadeau ruban (4)

 

Préparation

Préchauffer le four à 175 degrés 

Laisser la lèchefrite en haut pour éviter à la génoise de trop brunir.

Beurrer et chemiser le moule de 18 cm et 8 cm de haut, fond et côtés de papier sulfurisé.

Avec cette hauteur vous obtiendrez 3 beaux disques de génoise.

Battre au robot les oeufs , le sucre et sucre vanille pendant 5 min.

Ajouter la farine tamisée avec la levure en 3 fois avec une maryse de bas en haut pour ne pas faire retomber l'appareil.

Verser dans le moule et enfourner sur la grille du milieu.

Laisser cuire 45 min selon le four, surveiller à partir de 30 min sans ouvrir la porte du four.

Gateau cadeau ruban (12)

 Pour le sirop pour puncher

Ingrédients

 125 g de sucre
2 sachets de sucre vanille
 200 ml d’eau
Mélanger tout dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit fondu puis retirer du feu et laisser refroidir.

Gateau cadeau ruban (13)

Pour la chantilly mascarpone 

 Ingrédients

 400 ml de crème fraîche 
 200 g de mascarpone 
140 g de nutella+couvrage du gâteau

gateau cadeau



La crème et le mascarpone doivent être très très froid pour bien monter.
Battre le mascarpone juste pour le rendre lisse et en pommade.
Monter la crème fraîche au robot vitesse moyenne dès que beaucoup de bulles apparaissent et qu'elle commence à prendre consistance, ajouter le mascarpone et le nutella et 
battre jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Gateau cadeau ruban (3)

 Pour le croustillant du fourrage

 3 sachets de deux Kinder bueno 
 Crêpes dentelle

Gateau cadeau ruban (11)

 

Montage 

 Coupez chaque génoise en 3 cercles. (J'ai confectionné 2 génoises et utilisé 4 cercles pour mon gâteau et j'en ai congelé 2)

 Posez sur un plat un rond de génoise et puncher avec le sirop.

Gateau cadeau ruban (1)

 

 Émiettez dessus un peu de croustillant(Kinder et crêpes)
Couvrir de chantilly mascarpone à l'aide d'une poche à douille.
 Remettre un rond de génoise et puncher de sirop.
 Mettre dessus de la chantilly mascarpone et dessus des morceaux de Kinder bueno ainsi de suite jusqu'à la fin.

Couvrir tout le gâteau de Nutella.

Décorer.

(Décoration pâte à sucre et dentelle en sucre pour moi)
 

Gateau cadeau ruban (6)

 

Gateau cadeau ruban (9)

Gateau cadeau ruban (10)

 

99003961

 

Posté par bounne - Décor gâteaux - Commentaires [0] - Permalien [#]

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