Spritzgebäck à la noix de coco(Sablés de Noël)

Plus facile à manger qu'à prononcer ! Tout comme les Spritzbuben ici c'est une pâtisserie commune en Allemagne et servie souvent pendant le temps de Noël. Ce que j'en dis moi, c'est qu'ils sont désespérément boooooonn!!

Allez à vos tabliers!!

Ingrédients

250g de farine
125 g de beurre
  125 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
  1 œuf
    1 pincée de sel
    1/2 sachet de levure chimique
  60 g de noix de coco ou d'amandes ou de noisettes ...

Préparation

Battre le beurre avec les sucres, le sel, puis l'œuf. Ajouter la noix de coco ou autres (cannelle, chocolat, amandes, noisettes, etc....), puis la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.   
   
Passer la pâte dans un presse biscuit, ce que je n'ai pas, je me suis donc servie d'un presse de pâte à modeler de ma fille (bien lavé bien sur!!)et c'est exactement ce qu'il me fallait.

Certains les font avec une poche à douille, mais la pâte devra être plus molle et les sablés s'aplatiront à la cuisson. D'autres les font à l'emporte-pièce, mais le goût est différent suivant les formes.

 

Les poser à mesure sur une plaque garnie de papier cuisson. Enfourner 6mn à four chaud (170°C )th°5/6. surveillez la cuisson ils doivent être à peine dorés.

Laissez refroidir sans les toucher car ils durcissent en refroidissant et sont encore très friable.

Pour les inconditionnels du chocolat (tout comme moi) vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu puis les tremper ensuite dans de la noix de coco râpée ou des vermicelles comme ici