yaourt citron

27 mai 2008

Ingrédients

1 yaourt nature entier
1 litre de lait entier
3 citrons jaunes
14 cuillères à café de sucre
1/2 pot de yaourt de lait en poudre

Préparation

Prélever les zestes des citrons et mélanger avec 7 cuillères à café de sucre.
Laisser macérer 15 minutes.
Faire chauffer le lait avec les zestes macérés.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Fouetter vivement au fouet manuel le yaourt.
Ajouter le lait passé au tamis puis le sucre restant , le lait en poudre et fouetter.
Remplir les pots et brancher la yaourtière pendant 10 heures.
Laisser au frais au moins 4 heures