Voici plusieurs recettes de palmiers très rapide que je fais régulièrement pour l'apéritif.

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Ingrédients

1 pâte feuilletée

2 tranches jambon blanc

1/2 fromage ail et fines herbes

Préparation

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Mixez le jambon et ajoutez le fromage puis mixez le tout.

Étalez tout le mélange sur la pâte feuilletée. Roulez chaque cotés vers le centre comme ceci :

Filmez le rouleau et placez le au congélateur 2h.

Préchauffez le four th°6 (180°)

Découpez dans le rouleau des tranches de 0.5 cm que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites les cuire 17 mn environ.

Je congèle régulièrement mes palmiers et les laisse dégeler à température ambiante puis les réchauffe quelques minutes au four avant de les servir. Ils gardent ainsi tout leur croustillant.

Préparés d'une façon différente

Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 tranches jambon blanc
fromage râpé

Préparation

Déroulez la pâte sur son papier. Coupez les 4 bords ronds de la pâte afin d'en faire un carré.
Mettez une couche de fromage râpé puis étalez les tranches de jambon blanc sans trop les faire se chevaucher.
Enroulez la pâte garnie sur elle-même sur 2 des côtés. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre.

Envelopper le rouleau de pâte dans le papier sulfurisé et placer au congélateur environ 2h afin de trancher plus facilement les palmiers.

Faites préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Coupez des tronçons de 5 mm d'épaisseur environ et placez ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé puis enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Source: régal et vous

et

D'autres palmiers bientôt!

Les Palmiers

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