brioche - Passion sucrée

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brioche

7 février 2013

Brioche aux jaunes d'oeufs

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas réalisé une aussi bonne brioche maison. De plus c'est une super recette pour écouler les jaunes d'oeufs qui restent après avoir réalisé des macarons. Ingrédients 400g de farine T55 90g de sucre roux 2 sachets...

Posté par bounne à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brioche

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12 décembre 2011

Manalas ou Manneles

j'avais très envie de faire moi même ces petit bonhommes qui se déguste traditionnellement pour la Saint- Nicolas dans l'Est de la France et je dois vous avouer que je n'en avait jamais mangé! et oui chez moi en Provence ce sont plutôt les Navettes ou...

Posté par bounne à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, brioche, beurre, mannala

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8 novembre 2011

Ma sublimissime brioche!!

Ce qui a failli être le plus beau des ratages c'est avéré devenir la meilleure des brioches que j'ai pu déguster et je pèse mes mots. Se sera maintenant ma brioche fétiche. Lisez vite la recette, absolument tout y est dévoilé!!! Ingrédients: La veille...

Posté par bounne à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, beurre, poolish

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5 novembre 2011

Brioche fourée au Nutella

Tendre et moelleuse avec une croûte légèrement croustillante et quel régal quand vous tombez sur le Nutella doux et sucré... mais vous savez ce que c'est n'est ce pas? et je suis sure que demain cette recette sera dans votre cuisine !!! Ingrédients 100...

Posté par bounne à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, nutella

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15 septembre 2011

Brioche St Genix (aux pralines roses)

La praline rose est un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit teinté en rose. Cette brioche est exquise! lors de la cuisson, les pralines fondent dans la pâte , un plaisir pour les yeux et le ventre (pas pour les kilos certes!!!) Ingrédients...

Posté par bounne à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pralines

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26 août 2011

Kougelhopf Alsacien

Mes papilles gardent un excellent souvenir du Kougelhopf confectionné par ma petite soeur tout juste revenu de vacances en Alsace. Grâce à elle et à son excellente recette, j'ai pu réalisé cette délicieuse viennoiserie. Ingrédients 500 g de farine T551...

Posté par bounne à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, beurre, raisins secs

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18 juillet 2011

Brioche Parisienne

Une brioche juste parfaite et digne des boulangeries. Impossible d'attendre le petit déjeuner nous l'avons dévoré pour le goûter ! Je me suis largement inspiré du blog de PEARL pour cette recette, son blog est si chaleureux et si coloré, je l'adore! Ingrédients...

Posté par bounne à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, beurre, pépites de chocolat

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25 février 2011

Brioche extra filante au chocolat blanc et sirop d'érable

C'est vraiment la meilleure brioche que j'ai pu mangé! Elle est parfaite, moelleuse à souhait, très très filante, elle fond en bouche...Vraiment!!!! C'est une recette que j'ai trouvé chez céline du blog On s'invite chez céline je suis carrément resté...

Posté par bounne à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, beurre, sirop d'érable

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13 janvier 2011

Jalousies briochées aux pommes

La recette traditionnelle des jalousies aux pommes est à base de pâte feuilletée, sauf qu'ici le feuilleté est remplacé par une délicieuse pâte briochée à la texture moelleuse qui se marie merveilleusement bien à la compotée de pommes. J'ai juste rajouté...

Posté par bounne à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, brioche, beignets

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7 janvier 2011

Pompe à l'huile

C'est un dessert traditionnel de ma Provence généralement confectionné à l'occasion du repas du réveillon de Noël. La Pompe à l'huile fait partie des treize desserts. Je vous présente ici 2 versions, la première réalisé avec un poolish, ce qui a donné...

Posté par bounne à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, fleur d'oranger

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