pain : Tous les messages sur pain - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

11 août 2017

Focaccia de Génova

 La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie, elle est historiquement liée à la pizza dont la texture est similaire. Elle est également considérée comme la version italienne de notre fougasse.   Ingrédients 500 g de farine type 45 320 ml d’eau tiède 60 ml d’huile d’olive  1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel fin 1 sachet de levure boulangère déshydratée Pour badigeonner la focaccia: 50 ml d’huile d’olive  30 ml d’eau 1... [Lire la suite]
Posté par bounne à 19:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

06 mai 2017

Préfou ou Garlic bread

On déguste ce pain à l'ail persillé en Angleterre ou aux États-Unis sous le nom de"Garlic bread" à l'heure de l'apéro. Il existe une variante dans le Sud-ouest de la France que l'on appelle "préfou"   Je vous assure que c'est un régal, je n'ai eu que des compliments de mes 24 invités.     J'ai oublié de prendre des photos sur le plat de service, les deux photos sont les pains à la sortie du four.   Ingrédients pour 1 baguette 1 Baguette précuite car elle repasse dans le four 100 g de... [Lire la suite]
Posté par bounne à 18:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 septembre 2016

Biscottes maison

J'avais déjà testé les petits pains Suédois maison ici mais encore jamais les biscottes !! Elles sont fabuleuses et bien croustillantes, mais attention sachez que ces biscottes se préparent sur trois jours. Ça donne bien envie de prendre un petit déjeuner non ?     Ingrédients 200g de lait  100g d'eau  500g de farine   20g de sucre   50 g de beurre ou d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger sèche(briochin pour moi) 1,5 càc de sel Préparation A la MAP... [Lire la suite]
Posté par bounne à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 janvier 2016

Pain aux flocons de pommes de terre

 Ce pain est excellent !! Les flocons de pommes de terre lui procure un moelleux inégalable. Tellement bon qu'il se mange tout seul.         Ingrédients 500 ml d’eau 2,5 cuil à café de sel 3 cuil à soupe d’huile d’olive 500 g de farine 30 g de sucre 100 g de flocons de pommes de terre 2 cuil à soupe d’herbes de Provence 2 gousses d’ail écrasées au presse ail1 sachet de levure de boulanger sèche PréparationMettre tous les ingrédients dans la machine à pain... [Lire la suite]
Posté par bounne à 14:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2014

Hot-dog maison

Voici une recette de hot-dog maison, un sandwich très simple que l'on peut accommoder à toutes les sauces avec un peu d'imagination. Qu'est ce que c'est bon!        Ingrédients 1 oeuf + du lait pour atteindre 210 mL 1 càc sel 350g de farine 1 sachet de levure de boulangerie   Préparation  Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP en programme "pâte". Une fois le programme terminé, façonner un "boudin" avec la pâte et la diviser en 6 morceaux. Les aplatir et les garnir... [Lire la suite]
Posté par bounne à 11:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 février 2014

Les escargots apéritif

 j'aime l'idée de faire bon et original avec une base simple. De plus ces petits escargots sont utiles pour vider les fonds de pots qui traînent dans le frigo.      Ingrédients pour +/- 20 250 g de farine  5g de levure de boulanger 15 cl de lait 5 g de sel 1 oeuf  40 g de beurre mou + garniture au choix: ici fromage ail et fines herbes,jambon,gruyère. Préparation Mettre tout les ingrédients dans la M.A.P programme "pâte" ou pétrissez au robot puis laisser la... [Lire la suite]
Posté par bounne à 17:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

08 février 2014

Le Matlouh, Pain Algérien à la semoule

 Le Matlouh est un pain Oriental confectionné avec de la semoule fine et cuit à la poêle, C'est trop bon ! Je ne suis pas une spécialiste comme Minouchkah ou Mouni, mais nous l'avons tout de même adoré !     Ingrédients pour 2 galettes moyennes 400 g de semoule fine de blé dur 100 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie instantanée  1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre 4 c. à soupe d'huile de tournesol Environ 450 ml d'eau tiède ... [Lire la suite]
Posté par bounne à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
24 novembre 2013

Pain surprise tortue

  Etonnez vos proches avec un délicieux pain surprises! Vous allez surprendre pas mal de monde!         Ingrédients et préparation de la pâte ici    Retirez de la boule de pâte d'à peu près 1kg : les deux pattes (2 fois 20g), le morceau pour la tête (60g), la queue, et un morceau (80g) pour la carapace. Abaissez la carapace en disque et faites des petits trous avec un emporte-pièce (embout d'une douille) Formez la tête et les pattes comme sur la photo. ... [Lire la suite]
Posté par bounne à 15:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 novembre 2013

Mon cochon brioché

Décidément tout est bon dans le cochon !!         Toujours la même recette voir : ici    Le façonnage Du pâton d'à peu près 1 kg prélever 250g pour la tête, 20gX4 pour les pattes, 12g pour la queue, 2 petits morceaux pour les oreilles et une boule (que j'ai oublié de peser!) pour le groin.            A l'aide d'une douille faites les deux trous dans le groin, tortillez la queue ect... Sur la plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
Posté par bounne à 19:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 novembre 2013

Mon crocodile brioché

 Ce crocodile fut terriblement...délicieux !!!  Le capitaine crochet n'a qu'à bien se tenir!!!!!        Ingrédients 30cl de lait demi écrémé 500g de farine t55 1 sachet de levure de boulanger(Briochin) 40g de sucre 9 g de sel 80g de beurre mou 1 jaune d'œuf pour dorer le crocodile     Préparation Mettre tous les ingrédients dans la MAP programme "pâte" A la fin du programme, dégazer la pâte et retirer de la boule les 2 morceaux de 150g pour les pattes.   ... [Lire la suite]
Posté par bounne à 17:57 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,