glaçage : Tous les messages sur glaçage - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

04 décembre 2017

Entremet cœur pistache chocolat

 La recette est la même que pour la marguerite mais cette fois en forme de coeur pour ma petite maman chérie !      
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30 mai 2017

Entremet marguerite pistache chocolat

Frais, printanier, léger et tout à fait adapté à une journée en famille comme la fête des mères chez belle-maman !! Ingrédients  GÂTEAU CHOCOLAT :4 oeufs120g de sucre120g de farine20g de cacao non sucré MOUSSE PISTACHE :250g de lait entier250g de crème liquide entière4 jaunes d'oeuf50g de sucre35g de purée de pistache3 feuilles de gélatine GLACAGE MIROIR : 75g d'eau150g de chocolat blanc haché100g de lait concentré sucré150g de sucre11g de gélatine en feuille150g de sirop de glucoseDu colorant... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Mon gravity cake ou gâteau suspendu

 Un gâteau avec une décoration qui donne l’impression que des bonbons coulent sur le gâteau !! renversant n'est ce pas ? Ma fille qui a fêté ses 13 ans en a eu pleins les yeux!!!!    Réaliser 2 gâteaux de votre choix ou comme ici  Ingrédient pour 1 gâteau de 6/8 pers (Attention tuerie!!) 250g de chocolat (200g à 52 %+50g à 65% pour moi) 6 oeufs 180g de sucre 125g de beurre 1 pincée de sel 50g de farine Préparation Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites fondre le... [Lire la suite]
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28 février 2015

Glaçage miroir ultra brillant et inratable

Un glaçage exceptionnel digne d'un grand chocolatier, je vous garanti un résultat magnifique ! Un énorme merci à my little recettes       Ingrédients pour un gros gâteau de 8/10 pers 80g de cacao amer en poudre 90g de crème liquide entière 15 cl d’eau 160g de sucre semoule 12g de gélatine en feuille Préparation 24h avant obligatoirement.  Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand volume d’eau froide.Dans une casserole, verser le cacao amer, la crème liquide, l'eau et le sucre puis... [Lire la suite]
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