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Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

29 mai 2018

Entremet marguerite coco insert ananas

Rien de plus beau que l'expression de son amour à travers une création délicatement confectionnée pour sa maman. Une fleur pleine de tendresse, de passion et de gourmandise.        Voici le lien en vidéo de la recette que j'ai réalisé dans un moule marguerite. L'insert a été réalisé dans des moules à pop cakes. Le coeur de la marguerite est de la poudre de noix de coco colorée en jaune. Je l'ai glacé avec le spray velours blanc. Les papillons et les petites fleurs en pâte à sucre.     ... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Entremet cœur pistache chocolat

 La recette est la même que pour la marguerite mais cette fois en forme de coeur pour ma petite maman chérie !      
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30 mai 2017

Entremet marguerite pistache chocolat

Frais, printanier, léger et tout à fait adapté à une journée en famille comme la fête des mères chez belle-maman !! Ingrédients  GÂTEAU CHOCOLAT :4 oeufs120g de sucre120g de farine20g de cacao non sucré MOUSSE PISTACHE :250g de lait entier250g de crème liquide entière4 jaunes d'oeuf50g de sucre35g de purée de pistache3 feuilles de gélatine GLACAGE MIROIR : 75g d'eau150g de chocolat blanc haché100g de lait concentré sucré150g de sucre11g de gélatine en feuille150g de sirop de glucoseDu colorant... [Lire la suite]
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