Tartes, crumbles, gratins - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

02 mars 2016

Tarte aux pommes

Cette tarte aux pommes est plus légère que la tarte flan aux pommes ou la tarte aux pommes façon grand-mère car elle ne contient pas d'oeuf ni de crème dans sa garniture mais de la compote de pommes. Extraordinairement délicieuse, facile et rapide à faire, ultra fondante et visuellement magnifique. On ne s'en lasse pas !   Ingrédients pour 8 pers 3 ou 4 pommes +/-350g de compote de pommes maison ou du commerce 2 càs de confiture d'abricot Une pâte sablée ici     ... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Tarte aux pommes râpées

  Une recette originale et simple pour écouler le stock de pommes du jardin que l'on m'a gentiment offert ! J'ai été agréablement surprise par la pâte, très facile à travailler, sans temps de repos et pourtant extra !       Ingrédients La pâte: 200 g de farine 100 g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé1/2 verre d’eau   La garniture 4 pommes reinette 1 jus de citron2 càs de cassonade +2càs 3 càs de maïzena1/2 càs de cannelle4 càs de poudre... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane

La galette des rois peut être cuisinée de deux façons : une crème d'amande simple comme ici ou un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, c'est ce que l'on appelle la frangipane, la galette est plus moelleuse mais ce n’est qu’une affaire de goût…   à la frangipane      Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée   100g de beurre mou 1 oeuf +1 jaune 10 cl de lait 125g de poudre d'amandes 130g de sucre 1c à s de Maïzena 1c à s de rhum   Préparation Préparez la crème... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Key lime pie (tarte au citron vert)version n°2

  Voici une deuxième version de Key lime pie, celle-ci ne comporte pas d'oeufs ni de sucre mais 2 boites de lait concentré sucré et de la crème fraîche. Ne me demandez pas de choisir entre les deux versions car tout comme la première, cette tarte est absolument délicieuse et encore une approbation générale de toute la famille!!!         Ingrédients 300 g de sablés au beurre  80 g de beurre fondu 180 ml de jus de citron vert (environ 7 citrons) le zeste de 2 citrons verts 600 ml de lait... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Tartelettes amandine abricot

Des petites tartelettes pleine de soleil pour de grands gourmands!!!!        Ingrédients pour +/- 14 1 rouleau de pâte feuilletée1 boite d'oreillons d'abricots au sirop 30g de beurre mou1 jaune d'oeuf2 c. à soupe de sucre2 c. à soupe d'amandes en poudre3 c. à soupe de confiture d'abricots    Préparation Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mettez les abricots à égoutter.  Découpez avec un emporte pièce des ronds de pâte feuilletée et posez les sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Tartelettes à la noix de coco

Envie de soleil et de chaleur ? Voici un petit délice des tropiques.         Ingrédients pour 12 (moule à muffins)+12 (mini moule muffins) Pour la pâte: 150g de beurre mou 100g de sucre glace 1 oeufs battu 250g de farine Pour la crème : 120g de noix de coco 75g de sucre glace 5g de levure 2 oeufs Zeste râpé d'un demi citron 90ml de crème liquide Préparation Dans le robot mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l'oeuf et enfin la farine. Former une boule et réserver 1/2 heure au... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Key Lime Pie (tarte citron américaine)

La Key Lime pie est une tarte originaire de Floride faite uniquement à partir de citrons verts. Elle est composé d’une base biscuitée aux petits-beurre, d’une crème au citron vert et au lait concentré, puis d’une couche de meringue dorée.  Cette tarte ne laissera personne indifférent et pour tous les amateurs de délices citronnés c'est une tuerie!!!! Approbation générale de toute la famille!!!     Ingrédients   200g de petits beurre 80g de beurre fondu 1 boite de lait concentré... [Lire la suite]
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11 février 2013

Crumble poires chocolat

    L'alliance poire-chocolat est toujours une réussite, servi tiède avec le chocolat qui est fondu à l'intérieur ces petits crumbles sont un régal !! Certains font revenir les poires dans la poêle au préalable mais personnellement je trouve que c'est inutile car cela prend l'aspect d'une compote et enlève tout le croquant de la poire.       Ingrédients pour 6 6 poires 100g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 75g de farine 75g de poudre d'amandes 80g de beurre 60g de cassonade ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Tatin aux pommes et mascarpone

 J'ai été conquise et séduite par cette tarte, je n'aime pas seulement son goût mais aussi sa préparation avec sa pâte au mascarpone et ces pommes doucement caramélisées hum! un régal. Alors ne restez plus devant votre pot de mascarpone dans le réfrigérateur et préparez vite cette tarte vous ne serez pas déçu. Un grand merci à Mamouzette du blog La table de Mamou.     Ingrédients  250 g de mascarpone 50 g de beurre fondu 3 œufs battus 50 g de sucre 7 g de levure chimique 120 g de farine 1 c à... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Tarte à l'abricot façon crumble

Une tarte aux saveurs ensoleillées!! Une crème au fromage blanc légère en sucre et en matières grasses qui se marie exceptionnellement bien au crumble du dessus beaucoup plus gourmand. Si vous pouvez attendre, servez la après avoir passé la nuit au réfrigérateur, nous l'avons préféré ainsi. Ingrédients 1 pâte sablée (du commerce ou maison ici) 1 kg d'abricots frais 200g de fromage blanc 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Pour le crumble: 75g de beurre mou 75g de sucre 150g de farine 20g de poudre d'amande 2 brins de... [Lire la suite]
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