Mon gravity cake ou gâteau suspendu - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

03 mars 2015

Mon gravity cake ou gâteau suspendu

 Un gâteau avec une décoration qui donne l’impression que des bonbons coulent sur le gâteau !! renversant n'est ce pas ?

Ma fille qui a fêté ses 13 ans en a eu pleins les yeux!!!! 

 

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Gravity cake ou gâteau suspendu (6)

Réaliser 2 gâteaux de votre choix ou comme ici 

Ingrédient pour 1 gâteau de 6/8 pers (Attention tuerie!!)

250g de chocolat (200g à 52 %+50g à 65% pour moi)

6 oeufs

180g de sucre

125g de beurre

1 pincée de sel

50g de farine

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Préparation

Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites fondre le tout au bain marie ou au micro-ondes 2 fois 30 secondes en remuant bien entre chaque passage pour que le chocolat soit bien fondu.

Dans un saladier cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et deviennent mousseux.

m&ms

Préchauffez le four à 180°(th°6) chaleur tournante.

Incorporez le mélange chocolat beurre au mélange oeufs sucre jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.

Incorporez petit à petit la farine à cette préparation chocolatée.

Gravity cake ou gâteau suspendu (4)

Montez les blancs en neige bien ferme et versez dans la pâte chocolat petit à petit et délicatement sans les écraser à l'aide de votre fouet en soulevant et tapotant sur le bord du récipient. Vous devez obtenir une crème homogène.

Beurrez un moule ou garnissez le de papier cuisson,versez-y la pâte et enfourner pour 45minutes.

Si le gâteau cuit trop vite sur le dessus recouvrez le de papier aluminium en cours de cuisson.

Démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille. 

Gravity cake ou gâteau suspendu (1)

Montage:

 Prenez un plat en plastique(pour moi) ou un morceau de carton(recouvert de papier aluminium) un peu plus grands que le diamètre de votre gâteau et percé le.

Posez le premier gâteau et recouvrez le de pâte à tartiner. Poser le deuxième gâteau sur le premier.

Réalisez un miroir au chocolat et recouvrez votre gâteau.

glaçage miroir chocolat (1)

Réaliser une spirale sur l'une des extrémités d'un fil en inox(pour moi) ou d'un fil en aluminium comme ici.

Insérer l'autre extrémité dans le plat en plastique ou le carton et transpercer les gâteaux jusqu'à ce que la spirale touche le carton. Poser le tout sur un plat de service. 

Gravity cake ou gâteau suspendu (7)

 

Collez les kit-kat tout autour du gâteau à l'aide de pâte à tartiner.

Couper proprement un angle du sachet de M&M's. Verser les bonbons chocolatés dans une coupelle. En disperser quelques uns sur la base du fil de fer sortant du gâteau.

Gravity cake ou gâteau suspendu (9)

 

 Faire fondre du sucre avec un peu d'eau pour réaliser un caramel.

Tremper une partie d'un bonbon dans le caramel et le coller sur le fil inox en partant du bas. Recouvrir ainsi le fil de bonbons en faisant le tour et en montant petit à petit.

Gravity cake ou gâteau suspendu (8)

 

 Insérer des feuilles de papier essuie-tout dans le sachet de bonbons vide pour lui donner une forme un peu gonflée.

 L'enfiler délicatement sur le fil et continuer à couvrir le fil de M&M's en montant jusqu'à l'ouverture du sachet.

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 Pour info: Il m'a fallu 2 grands sachets + 1 sachet moyen de M&M's.

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gravity cake ou gâteau suspendu

 

anni m&ms

            MA PETITE CLARA

 

 

 

Source: missbricole

 

 

 

Posté par bounne - Décor gâteaux - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Mon gravity cake ou gâteau suspendu

    Voila un gateau qui a du faire une heureuse, magnifique je te chipe la recette bravo et j adore ton blog bizz francoise

    Posté par fanou, 04 mars 2015 à 21:13 | | Répondre
  • Oh ! merci beaucoup fanou ! j'adore ce genre de commentaire cela me touche vraiment !!!
    gros bisous à toi aussi.

    Posté par bounne, 04 mars 2015 à 21:17 | | Répondre
  • Superbe!!! Je m'occupe de le mettre sur FB demain et de l'insérer sur mon blog avec ton lien!
    Bravo en tous cas, il est superbe!!

    Posté par Miss Bricole, 16 mars 2015 à 19:33 | | Répondre
  • Merci Miss Bricole !!!

    Posté par bounne, 16 mars 2015 à 19:58 | | Répondre
  • bonjour

    peut on le réaliser avec du chocolat blanc ?

    Posté par sandra, 10 août 2015 à 18:52 | | Répondre
  • Coucou sandra, désolé mais je n'ai jamais essayé avec du chocolat blanc et je ne peux donc pas te renseigner.
    A bientôt !

    Posté par bounne, 11 août 2015 à 09:27 | | Répondre
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