Gâteau magique vanille - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

06 mai 2014

Gâteau magique vanille

3 jolies couches en une seule préparation... une sorte de flan tout en bas, une deuxième couche proche de la crème pâtissière, et sur le dessus un biscuit !!!  Et voilà toute la magie de ce délicieux gâteau magique. Je le réaliserais dans un moule plus petit la prochaine fois car j'ai trouvé que mon gâteau n'avait pas assez de hauteur comparé à celui de Chic,chic,cho..olat!

 

gâteau magique vanille

 

gateau magique vanille (5)

 

Ingrédients

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
50 cl de lait entier1/2 écrémé pour moi
1 gousse de vanille
Quelques gouttes de jus de citron

gateau magique

 

gateau magique vanille (6)

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.
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Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Ne vous inquiétez pas, la pâte est bizarre, très liquide, elle n'a pas la consistance d'une pâte à gâteau !! 

gateau magique vanille (4)

Verser le mélange dans un moule silicone ou en pyrex beurré de 20 de diamètre et assez haut(le mien était de 25 et j'ai trouvé que mon gâteau n'avait pas assez de hauteur

Enfourner pendant environ 60 minutes. 

Laisser le gâteau refroidir et réserver au frais au moins 3h sans le démouler.

S'il est fait la veille, s'est encore mieux.


Le démoulage se fait en retournant le gâteau une première fois sur une grande assiette puis, dans un deuxième temps sur le plat de service. 

gateau magique
Saupoudrez le de sucre glace avant le service.

gateau magique vanille

 

 

gateau magiqueLe 2e effet magique c'est que tout le monde l'a adoré!! gateau magique

 

 

 

 

 

Posté par bounne - Gâteaux - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur Gâteau magique vanille

    bonjour! on en parle tant! je vais essayer! ça me semble bien bon! merci pour vos recettes! marie-claire de seraing belgique(gâteau magique)

    Posté par marie-claire, 07 novembre 2014 à 15:46 | | Répondre
  • Merci marie-claire !!! vous ne serez pas déçue, tenez moi au courant !!

    Posté par bounne, 07 novembre 2014 à 15:56 | | Répondre
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