Donuts (au four) nids de Pâques - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

30 mars 2013

Donuts (au four) nids de Pâques

Des donuts à la texture moelleuse et tout léger car leur cuisson se fait au four. Leur forme de nids convient particulièrement pour Pâques car on peut y glisser quelques oeufs au chocolat.

Avec cette recette je souhaite une très joyeuse Pâques à tous mes abonnés

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Donuts au four (5)

 

Ingrédients

320 g de farine T45

 1 càs de levure sèche de boulangerie

 120 ml de lait

 30 ml d'eau de fleur d'oranger

20 g de beurre

60 g + 20g de sucre en poudre

1 oeuf

 1 pincée de sel

 40 g de beurre fondu + sucre en poudre

Oeufs en chocolat de Pâques

50g de chocolat 

Donuts au four (1)

 

Préparation

   Faites tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes puis en prélever une partie dans un bol et y ajouter la levure et les 20g sucre.  Laissez gonfler 5 minutes.

 Donuts au four (4)

 Mélangez les 20 g de beurre dans le reste de lait et y ajouter les 60g de sucre.

 

 Dans la cuve du robot ou un saladier, versez la farine et faites un puits, au centre, versez la levure, le lait sucré, l'eau de fleur d'oranger et l'oeuf , pétrissez jusqu'à obtenir une boule, ajoutez le sel et pétrissez encore pendant 5 minutes.

 

 Formez une boule et laissez reposer 1 h à température ambiante.

 Donuts au four (3)

 Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2 cm.

Découpez les beignets à l'aide d'un emporte pièce.

Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, couvrez les d'un linge et laissez lever pendant 1 h à température ambiante.

10 minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez le four à 190°C avec un récipient d'eau à l'intérieur

Donuts au four (nids de Pâques) 

 Badigeonnez les donuts d'un peu de lait et enfournez pour environ 8 minutes.

Pendant ce temps faites fondre les 40 g de beurre.

Badigeonnez les beignets de beurre fondu dès leur sortie du four puis

saupoudrez les largement de sucre en poudre.

Faites fondre le chocolat au micro-onde puis à l'aide d'un seringue striez les donuts puis déposez quelques oeufs de Pâques en chocolat.

  

Donuts au four (2)

 

 

 

PoussinsJoyeuses Pâques

 

 

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