Cupcakes nids de Pâques - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

07 avril 2012

Cupcakes nids de Pâques

Pour le bonheur des petits et la gourmandise des grands, de délicieux cupcakes au chocolat se sont déguisés en petits nids pour fêter Pâques.  

 

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Cupcakes nids de Pâques (5) 

Préparer la veille votre

ganache montée au chocolat blanc

 avec :

80 g chocolat blanc
35 g crème liquide entière
100 g crème liquide bien froide

 1 cuillère à café de miel d’acacia (ou autre miel neutre)

1 c à café d'extrait de café ou autre selon votre goût

Colorant jaune

Cupcakes nids de Pâques (2)

Préparation

Mettez les 35 g de crème liquide et le miel dans une casserole et portez à ébullition. Éteindre le feu et versez en une fois sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Couvrez et laissez fondre 2 minutes.

Mélangez bien pour lisser et ajoutez l’extrait de café et quelques gouttes de colorant jaune. Mélangez pour que la ganache soit bien homogène.

 Ajoutez les 100 g de crème bien froide, mélangez, filmez et placez au frais.

 

Ingrédients pour 16 cupcakes :


130g de beurre

170g de chocolat noir

95g de farine tamisée

10g de cacao non sucré en poudre tamisé

3 oeufs

150g de sucre

1 pincée de sel

Cupcakes nids de Pâques (9)

Préparation

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le beurre et le chocolat.
 Fouetter les oeufs et le sucre avec la pincée de sel. Lorsque le mélange mousse, incorporer la préparation beurre, chocolat fondu.
Ajouter à la pâte la farine et le cacao tamisés.

Déposer des caissettes en papier dans vos moules à muffins en silicone et les remplir aux 3/4.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant environ 14 minutes.

Garnir une poche à douille munie d'une douille lisse de ganache et décorer les cupcakes pour imiter la paille du nid puis placer quelques petits oeufs au centre.

 

 Cupcakes nids de Pâques (6)

 

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Posté par bounne - Biscuits, Muffins..ect - Commentaires [0] - Permalien [#]

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