Cake bichoco - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

10 octobre 2011

Cake bichoco

 Un cake dont l'alliance du chocolat noir corsé et celui du chocolat blanc plus sucré sont mélangé en marbrant les couleurs comme pour le marbré mais avec un goût un peu diffèrent et encore plus de moelleux.

Une recette (un peu adapté à ma façon pour la cuisson) de L-Fy de Sugar and Chocolate son blog est vraiment génial, allez y faire un petit tour!

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Cake Bichoco (2)

Ingrédients

200 g de farine
80 g de sucre semoule
100 g de chocolat pâtissier
100 g de chocolat blanc
100 g de beurre
5 cl de lait
3 œufs
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel

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Préparation

Si vous n'utilisez pas un moule à cake en silicone, sucrez votre moule cela lui apportera un craquant agréable au lieu de le beurrer et de
le fariner
(ce qui lui laissera un voile blanchâtre pas très joli

Préchauffer le four à 180°C (th 6)


Faire fondre les deux chocolats séparément au bain marie ou au micro-ondes.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre et incorporer un par un les jaunes d’œufs.

Cake Bichoco (1)
Verser le lait et ajouter la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte onctueuse.


Répartir la pâte dans deux saladiers et mélanger le chocolat noir dans l’un, le blanc dans l’autre.
Battre les blancs en neige et les répartir dans les deux préparations précédentes en les incorporant sans les briser.


Verser les deux pâtes dans le moule (Si vous utilisez un moule silicone posez le sur la grille de votre four avant de le remplir)en alternant les couches, mettre le tout au four.


Au bout de 10 min de cuisson, baisser le thermostat à 5 (150°C) et poursuivre le cuisson environ 45mn en le couvant de papier alu au 2/3 de la cuisson pour que la surface évite de trop noircir.


Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Cake Bichoco

Copie de hyewzhqr24be5c670


 

Posté par bounne - Tout chocolat - Commentaires [0] - Permalien [#]

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