Mousse au citron et mousse à l'orange - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

14 juin 2010

Mousse au citron et mousse à l'orange

Avec l'été qui arrive à grands pas, voici un dessert très frais, léger, légèrement acidulé et facile à réaliser. Ne prévoyez pas d'en garder pour le lendemain, il ne vous en restera pas.

text

 

 

mousse au citron (1)

 

citron1109

Ingrédients

20 g de beurre

2 beaux citrons(1dl de jus)

2 dl d eau

150g de sucre

20g de maïzena

3 œufs

mousse au citron (3)

Préparation

Bien séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, mettre les jaunes, le sucre, la maïzena et délayer avec l'eau

Râper le zeste d'un citron et l'ajouter au mélange avec le jus des citrons (1 dl). Faire épaissir à feux doux en remuant sans cesse. Retirer la casserole du feu au premier frémissement et ne pas attendre l'ébullition.

mousse au citron (4)

Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème refroidie en soulevant par la masse et en laissant retomber sans tourner.

Verser dans les coupes et mettre au réfrigérateur, au moment de servir, j'ai émietté quelques spéculoos sur le dessus.

mousse au citron

 


text

 

mousse à l'orange (1)



La recette est la même que pour la mousse au citron mais les proportions sont différentes.


mousse à l'orange

Ingrédients

Pour 3 oeufs, il faut le jus de 3 belles oranges environ 1/4 de litre de jus, le zeste d'une orange, 20 g de Maïzena et 100g de sucre.
Le beurre et l'eau sont inutiles



 mousse à l'orange (2)

 

 aBon appétit!

Posté par bounne - Mousses,crèmes,flan... - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur Mousse au citron et mousse à l'orange

    mousse au citron

    Veritable delice zhom qui n'aime pas le chocolat s'est regale avec le citron ume turie blog super

    Posté par fanou, 25 février 2012 à 18:08 | | Répondre
  • Merci fanou! je suis contente que cela vous est plu!
    A bientôt!

    Posté par bounne, 26 février 2012 à 08:41 | | Répondre
Nouveau commentaire