Croissants briochés - Passion sucrée


Passion sucrée

Recettes de gâteaux et autres gourmandises avec des résultats en images.

08 mai 2010

Croissants briochés

Quoi de meilleur qu'un petit croissant tendre et moelleux pour tremper dans votre café du dimanche matin !!

Après les pains au chocolat briochés ici voici de délicieux croissants fait en M.A.P et oui elle chôme pas! par contre la prochaine fois je rajouterai le double de sucre car nous les avons trouvé très peu sucré, j'en ai gardé quelques uns pour les préparer salé comme des croques monsieur, un régal!!! Merci à Céci pour cette recette.

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croissant brioché (2)

 

Ingrédients

 1 œuf
25 cl de lait
2 càs de lait en poudre
3 càs de sucre( 6càs la prochaine fois)
500g de farine

 1 sachet de levure de boulanger
  90g de beurre
1 pincée de sel


croissant brioché (3)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la M.A.P et lancez le programme pâte.

croissant brioché (5)


Une fois le programme terminé, dégazez la pâte et étale
z-la en rectangle de 4/5 mm d'épaisseur environ.


croissant brioché

Coupez des triangles et roulez les de façon à former les croissants

Posez les croissants sur une plaque recouverte de papier de cuisson.


croissant brioché (1)

Posez un linge dessus et laissez gonfler 1h à température ambiante.
  Badigeonnez les croissants d'un jaune d'œuf battu avec 2cs de lait.
Enfournez à 180ºC pendant 15mn.
croissant brioché (4)

 

Vous pouvez aussi les déguster salé en croq'croissant gourmand
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croissant brioché jambon

Coupez les croissants en deux dans le sens de la largeur
Coupez les tranches de jambon en deux et garnissez vos croissants d'une demi-tranche de jambon puis recouvrez cette dernière de gruyère râpé et de 2 càs de béchamel.
Refermez les croissant, déposez un peu de béchamel sur le dessus et parsemé de gruyère avant
d' enfournez vos croissants pendant 15 minutes.

Avec une petite salade c'est un délice!

 

 

Posté par bounne - Viennoiseries - Commentaires [0] - Permalien [#]

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